Основной контент книги Растительное сырье в инновационных биотехнологиях производства продуктов питания
Text PDF

Volume 237 pages

2024 year

0+

Растительное сырье в инновационных биотехнологиях производства продуктов питания

Учебное пособие
$10.54

About the book

Представлены научные основы инновационных технологий в биотехнологии производства пищевой продукции, которые рассматриваются в естественнонаучном и технологическом аспектах. Излагается стройное учение о зерне как о живом организме и сырье для переработки в различных отраслях пищевой промышленности и, одновременно, как объекте биотехнологии. Включены основы морфологии, анатомии и физиологии зерна и семян, свойства и признаки качества зерна и зерновой массы, а также оценка их биотехнологического достоинства. Рассмотрены отдельные культуры, их биологические особенности, распространение, хозяйственное значение и использование в различных биотехнологических процессах пищевой промышленности.

Для студентов, аспирантов, преподавателей и научных работников пищевых и сельскохозяйственных вузов.

Log in, to rate the book and leave a review
Book Г. М. Суслянка, В. А. Гунькина «Растительное сырье в инновационных биотехнологиях производства продуктов питания» — download in pdf or read online. Leave comments and reviews, vote for your favorites.
Age restriction:
0+
Release date on Litres:
16 July 2024
Writing date:
2024
Volume:
237 p.
ISBN:
978-5-9729-1874-4
Total size:
3.5 МБ
Total number of pages:
237
Download format:
Audio
Средний рейтинг 4,2 на основе 969 оценок
Text, audio format available
Средний рейтинг 4,7 на основе 1764 оценок
Text
Средний рейтинг 4,9 на основе 76 оценок
Text
Средний рейтинг 4,9 на основе 52 оценок
18+
Text, audio format available
Средний рейтинг 4,7 на основе 62 оценок
Draft
Средний рейтинг 4,6 на основе 108 оценок
Draft
Средний рейтинг 4,9 на основе 365 оценок
Audio
Средний рейтинг 4,7 на основе 27 оценок
Draft, audio format available
Средний рейтинг 4,6 на основе 147 оценок
Audio
Средний рейтинг 4,8 на основе 5181 оценок