На мой взгляд, эта книга для тех, кто ищет. Исключительно. Потому, как воссоздать идеальные условия для приготовления пиццы, описанные и в этой книге, не так уж и просто. Но унывать и в данном случае не стоит, так как вполне можно сосредоточиться на практическом применении описанных здесь рецептов, по возможности (и по желанию), приспособив их под себя, под свой вкус и имеющееся в наличии ингредиенты, оборудование и умения. Посему, даже не имея в своем распоряжении печь, позволяющую достичь аж 400 градусов по Цельсию, можно и в нашей обычной домашней духовке приготовить пиццу, которой вполне можно было бы и гордиться (проверено на личном опыте). Но на это нужна практика, практика, практика.... и необходимое понимание тонкостей происходящих процессов. Чему, собственно, и учит эта книга. И ещё... Может быть кого-то и огорчу, но для совсем новичков книга будет почти бесполезной по причинам указанным выше (духовка, ингредиенты, и самое главное - необходимые навыки работы с тестом и ингредиентыми) . Но это по моему личному мнению. Хотя, вполне может быть, что кого-то особенно настырного книга и побудит к регулярным экспериментам и в конце-концов приведет к ещё одним личным кулинарным достижениям (что в этом случае почти гарантировано).
Пицца это еда папы Карло... Белые люди воруют и воруют рецепты бедняков, не стесняясь. Полагают, что при этом, что при этом они выглядят благородными джентльменами.
Полезная книга для любителей пиццы! В ней раскрывают «секретики» приготовления пиццы. А сколько видов пиццы существует! Каждый день можно пробовать новый вкус!
Интересная книга. У каждого пиццайоло есть свои секреты, и технологии приготовления. Очень рад что в России перевели эту. Спасибо всем тем кто работал над переизданием этой книги в России
Reviews of the book «Библия пиццы. Полное руководство по приготовлению лучшей пиццы в домашних условиях», 4 reviews