Antera88
В своё время эта книга мне много помогала в учебе на факультете «пищевые технологии». Её также можно читать и далёким людям от химии и биохимии, в этой книге все написано очень понятным и доступным языком.
Пищевая химия
PDFNot available in store
Mark as finished
Notify me when it becomes available:
How to read the book after purchase
- Size: 154 pp.
- Genre: Food production, Textbooks and teaching materials for universities
Book description
В учебном пособии рассматривается химический состав продовольственного сырья и пищевых продуктов, общие закономерности химических процессов, протекающих при переработке продовольственного сырья и получении готовых продуктов питания.
Detailed info
- Age restriction:
- 0+
- Date added to LitRes:
- 31 July 2016
- Date written:
- 2012
- Size:
- 154 pp.
- Total size:
- 2 MB
- Total number of pages:
- 154
- Page size:
210 x 297 мм
- Copyright:
- БИБКОМ
Пищевая химия by Т. Крахмалева—download pdf or read online. Leave comments and reviews, vote for your favorite.
Оставьте отзыв
Отзывы 1