Основной контент книги Введение в технологии питания
Text PDF
Volume 41 pages
2021 year
Введение в технологии питания
Методическое пособие по выполнению лабораторных работ для студентов направления подготовки «Технология продукции и организация общественного питания»
$0.70
About the book
Составлено в соответствии с рабочей программой дисциплины и включает 6 лабораторных работ, позволяющих студентам приобрести знания и навыки по определению органолептических и физико-химических показателей качества сырья и готовых изделий и делать правильное заключение об их соответствии требованиям стандарта.
Для студентов направления подготовки 19.03.04 «Технология продукции и организация общественного питания»; профиль «Технологии ресторанного дела».
Log in, to rate the book and leave a review
Book «Введение в технологии питания» — read online on the website. Leave comments and reviews, vote for your favorites.
Age restriction:
0+Release date on Litres:
01 October 2021Writing date:
2021Volume:
41 p. ISBN:
978-5-9765-4731-5Total size:
1.0 МБTotal number of pages:
41Compiler:
Copyright holder:
ФЛИНТА
