Прекрасная книга по выпечке. Здесь рассказано все, начиная от самых основ - выбор продуктов, замешивание теста , формования. Приведены подробные иллюстрированные схемы всех процессов и фото выпечки.
Таки что вам имею сказать. Эта книга для энтузиастов пекарского дела. Для тех кому интересно освоить нечто не стандартное и утонченное, но эта книга точно не для тех, кому нужна книга -быстрые рецепты. Так же хочу заметить, что венская выпечка - это про масло. МНОГО масла и жирного. А значит, если вы очень боитесь молочных жиров вам не сюда. Книга подойдет для тех кому интересна базовая технология, кому не лень потратить время на приготовление и кто умеет ждать. Выдержка теста по некоторым рецептам может достигать значимого времени, но это стоит того. Эта книга для тех кто хочет посибаритствовать и порадовать себя и семью. Результат вас несомненно порадует. Рецепты подаются с фото, всегда есть описание получится даже у детей. Но терпения запастись тоже придется)
Reviews of the book «Венская выпечка. Большой учебник. Готовьте, как профессиональный пекарь», 2 reviews