Интересная книга. Здесь есть и классические, хорошо зарекомендовавшие себя рецепты, вроде болоньезе, гуакамоле или нашраба и необычные, наподобие сырного дипа из сыра рокфор. Некоторые соусы кажутся довольно странными – скажем, рецепт шоколадного соуса больше похож на рецепт глазури для торта; зато соус из черники с йогуртом, я бы, наверное приготовил даже сейчас (если бы, конечно, у меня была черника и йогурт).
В общем – недорогая и очень полезная книжечка. Рекомендую.
Представлены самые распространённые соусы. Описание конкретное, понятное. Хотелось бы побольше самих рецептов соусов и рекомендаций к какому блюду их можно использовать.
Очень скудно, надеялась на интересные рецепты соусов, но нет. …
Интересная книга , жаль что нет рецепта соуса сацебели. Мало и скудно . Собираюсь покупать всю серию этих книг .
Рекомендую
Reviews of the book «Соусы. От классических до оригинальных», 4 reviews