Повар. Честно

От автора.

Я — повар. Эту книгу я написал для всех, кто хочет узнать, что на самом деле было за дверями моей кухни.

Правда, которую я расскажу, — она не для того, чтобы в неё поверили. Она для того, чтобы вспомнили, когда жизнь прижмёт.

Это мой взгляд — на свою профессию и на свою жизнь — изнутри. Со всеми её нелепостями, жестокостью, радостью и магией.

Каждая глава — событие из жизни, и каждая — со своим вкусом.

Эта книга — про людей, которые встречаются на пути: одни учат, другие предают, третьи дают шанс. Это попытка понять, почему из сотни новичков у плиты остаются единицы. И что в этой профессии держит тех, кто остался.

А ещё здесь есть рецепты. Не сухие инструкции, а живые участники этих историй.

И здесь, в этой книге, — есть пустые страницы. Место для твоих рецептов. Потому что каждому человеку есть что сказать.

Приготовься. Тебя ждёт честный разговор о деле, которое становится жизнью.