Практикум предназначен помочь студентам-заочникам в усвоении теоретического курса по дисциплине «Биохимия» и должен быть использован при выполнении лабораторных работ. В практикуме представлено описание лабораторных работ по изучению строения, свойств и обмена важнейших биомолекул: белков, углеводов, липидов, ферментов, витаминов, гормонов. Часть работ посвящена биохимии мышечной ткани и крови. В конце каждой работы даются вопросы, позволяющие студенту самостоятельно проконтролировать свои знания.