Читайте только на Литрес

The book cannot be downloaded as a file, but can be read in our app or online on the website.

Основной контент книги Санитарная микробиология пищевых продуктов. Учебное пособие для СПО
Text PDF

Volume 559 pages

2023 year

0+

Санитарная микробиология пищевых продуктов. Учебное пособие для СПО

3-е издание, стереотипное
authors
н. м. колычев,
р. г. госманов
Читайте только на Литрес

The book cannot be downloaded as a file, but can be read in our app or online on the website.

$16.17

About the book

Учебное пособие состоит из двух частей. В первой части приведены современные данные по общей микробиологии, изложены материалы о роли микроорганизмов в технологии производства и переработке сельскохозяйственной продукции, принципы и методы санитарно-микро-биологических исследований продуктов животного происхождения: мяса, яиц, молока и продуктов их переработки, а также рассмотрены основные положения учения об инфекции и иммунитете; микрофлора и микробиология почвы, навоза, эпифитная микрофлора плодов и овощей, бродильных производств, таких как пивоварение, виноделие, получение уксуса; описаны микробиологические процессы при производстве сена, силоса, сенажа и дрожжевании кормов. Во второй части «Лабораторные занятия» – приведены методы микробиологического контроля качества готовой продукции и сырья животного происхождения. В конце книги приведен словарь специальных терминов и тестовые задания.

Соответствует современным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным квалификационным требованиям.

Учебное пособие предназначено для студентов техникумов и колледжей.

Log in, to rate the book and leave a review
Book Н. М. Колычева, Р. Г. Госманова et al. «Санитарная микробиология пищевых продуктов. Учебное пособие для СПО» — read online on the website. Leave comments and reviews, vote for your favorites.
Age restriction:
0+
Release date on Litres:
09 August 2021
Writing date:
2023
Volume:
559 p.
ISBN:
978-5-507-48387-7
Total size:
1.7 МБ
Total number of pages:
559
Text
Average rating 0 based on 0 ratings
Audio
Average rating 5 based on 1 ratings
Санитарная микробиология
Р. Г. Госманов и др.
Text PDF
Average rating 0 based on 0 ratings
Text PDF
Average rating 0 based on 0 ratings
Text PDF
Average rating 4 based on 2 ratings
Text PDF
Average rating 5 based on 1 ratings
Микробиология
Р. Г. Госманов и др.
Text PDF
Average rating 0 based on 0 ratings
Text PDF
Average rating 0 based on 0 ratings
Text PDF
Average rating 0 based on 0 ratings