This book cannot be downloaded as a file but can be read in our app or online on the website.
Volume 246 pages
2023 year
0+
Товароведение и экспертиза продовольственных товаров. Практикум. Учебное пособие для СПО
This book cannot be downloaded as a file but can be read in our app or online on the website.
About the book
Учебное пособие является руководством по проведению цикла лабораторного практикума по товароведению студентами техникумов и колледжей, обучающихся по специальностям «Технология продукции общественного питания» и «Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров». Соответствует современным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным квалификационным требованиям. В пособии изложены основные практические приемы экспертизы качества и методы лабораторных исследований зернопродуктов, муки, хлеба, безалкогольных и слабоалкогольных напитков, пищевых масел и жиров, молока и молочных продуктов, мяса и рыбы.
Reviews, 1 review1
В пособии в доступной форме освещены все основные вопросы по товароведению и экспертизы продовольственных товаров предусмотренные ФГОС СПО и учебной программой по МДК 02.01 Основы экспертизы и качества товаров специальности 38.02.05. Пособие позволит быстро получить основные знания по предмету. Рекомендую всем изучающим дисциплину "Товароведение" в СПО.