Основной контент книги Технология продукции общественного питания. Лабораторный практикум 2-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для СПО
Text PDF
Volume 249 pages
2016 year
Технология продукции общественного питания. Лабораторный практикум 2-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для СПО
1 book out of 2944 in the series «Профессиональное образование»
$10.90
About the book
Учебное пособие посвящено вопросам технологии продукции общественного питания. Последовательно представлена организация и проведение лабораторных работ по приготовлению всех групп блюд и кулинарных изделий, сформированы практические задания и вопросы для самоконтроля. В приложениях изложен обширный справочный материал. Авторы обобщили имеющийся опыт организации лабораторных занятий по профессиональной дисциплине, а также коснулись вопросов современных кулинарных технологий.
Genres and tags
First book in the series "Профессиональное образование"
Most popular first
Учебное пособие по организации лабораторных занятий-удобный помощник преподавателю в ведении занятий.Рекомендую своим коллегам!Спасибо за помощь!
Log in, to rate the book and leave a review
Book Ольги Владимировны Пасько, Оксаны Владимировны Автюховой «Технология продукции общественного питания. Лабораторный практикум 2-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для СПО» — read online on the website. Leave comments and reviews, vote for your favorites.
Age restriction:
0+Release date on Litres:
05 October 2016Writing date:
2016Volume:
249 p. ISBN:
9785991695527Total size:
5.7 МБTotal number of pages:
249Copyright holder:
ЮРАЙТ
Reviews, 1 review1