Читайте только на Литрес

The book cannot be downloaded as a file, but can be read in our app or online on the website.

Основной контент книги Технология продукции общественного питания. Лабораторный практикум 2-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для прикладного бакалавриата
Text PDF

Volume 249 pages

2016 year

0+

Технология продукции общественного питания. Лабораторный практикум 2-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для прикладного бакалавриата

Читайте только на Литрес

The book cannot be downloaded as a file, but can be read in our app or online on the website.

$10.90

About the book

Учебное пособие посвящено вопросам технологии продукции общественного питания. Последовательно представлена организация и проведение лабораторных работ по приготовлению всех групп блюд и кулинарных изделий, сформированы практические задания и вопросы для самоконтроля. В приложениях изложен обширный справочный материал. Авторы обобщили имеющийся опыт организации лабораторных занятий по профессиональной дисциплине, а также коснулись вопросов современных кулинарных технологий.

Log in, to rate the book and leave a review
Book Ольги Владимировны Пасько, Оксаны Владимировны Автюховой «Технология продукции общественного питания. Лабораторный практикум 2-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для прикладного бакалавриата» — read online on the website. Leave comments and reviews, vote for your favorites.
Age restriction:
0+
Release date on Litres:
04 October 2016
Writing date:
2016
Volume:
249 p.
ISBN:
9785991695473
Total size:
5.7 МБ
Total number of pages:
249
Copyright holder:
ЮРАЙТ
Text
Average rating 4,9 based on 8 ratings
Text, audio format available
Average rating 5 based on 6 ratings
Text
Average rating 5 based on 1 ratings
Теория чисел
А. А. Бухштаб
Text PDF
Average rating 0 based on 0 ratings