Основной контент книги Вкуснейшие копчености из мяса, птицы и рыбы
Text

Volume 154 pages

2015 year

0+

Вкуснейшие копчености из мяса, птицы и рыбы

$1.04

About the book

С точки зрения правильного питания, как бы мы ни уважали вегетарианство, а мясо является ценнейшим для человека продуктом прежде всего потому, что по сравнению с другими продуктам питания дает наибольшее количество питательных веществ. Энергетическую ценность мяса повышают жиры, которые, впрочем, оказывают обратное влияние на содержание белка и на усвояемость пищи. С повышением содержания жира, снижается в мясе содержание белка и снижается его удобоваримость. Копчение придает продуктам совершенно особый вкус и аромат дымка. Коптят рыбу, мясо, сало и отдельные виды сыров, например адыгейский сыр и сулугуни. Эта книга поможет и подскажет вам как правильно подкоптить мясо или свежевыловленную рыбу, колбасу или птичью тушку.

Log in, to rate the book and leave a review
Book Михаила Зубакина «Вкуснейшие копчености из мяса, птицы и рыбы» — download in fb2, txt, epub, pdf or read online. Leave comments and reviews, vote for your favorites.
Age restriction:
0+
Release date on Litres:
01 June 2020
Writing date:
2015
Volume:
154 p. 24 illustrations
ISBN:
978-1-987907-12-4
Download format: