Основной контент книги Технология приемки и первичной обработки молочного сырья. Учебник для СПО
Text PDF
Volume 284 pages
2023 year
Технология приемки и первичной обработки молочного сырья. Учебник для СПО
2-е издание, стереотипное
Part of the series «Среднее профессиональное образование (Лань)»
$20.59
About the book
Изложены сведения о составе и свойствах молока как сырья для молочной отрасли, показатели молочной продуктивности коров и факторы их обуславливающие. Большое внимание уделено вопросам получения молока высокого качества, современным требованиям к молочному сырью, первичной ее обработке в сельхозпредприятии. Подробно описана технология приемки и рассмотрены основные виды и способы обработки молочного сырья на перерабатывающем предприятии.
Учебник предназначен для обучающихся по программам подготовки специалистов среднего звена.
Содержание учебника соответствует актуальным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования.
Микробиология молока и молочных продуктов. Учебник для СПО. 4-е издание, стереотипное
С. А. Рябцева and others
Text PDF
Log in, to rate the book and leave a review
Технология приемки и первичной обработки молочного сырья. Учебник для СПО book by Любови Георгиевны Хромовой, Натальи Викторовны Байловой – read online on the website. Leave comments and reviews, vote for your favorites.
Age restriction:
0+Release date on Litres:
20 June 2022Writing date:
2023Volume:
284 p. ISBN:
978-5-507-48059-3Total size:
3.6 МБTotal number of pages:
284Copyright Holder::
Издательство ЛАНЬ