Великолепный век. Неофициальная кулинарная книга
About the book
Гаремные комнаты дворца Топкапы могут рассказать 1000 и одну историю о Султане и его наложницах, а стены дворцовой кухни могут поведать секреты османских поваров, что колдовали над гигантскими казанами, готовя любимый плов для Хюррем Султан, аккуратно выкладывали маленьких рыбешек хамса для Султана Сулеймана, где в большом чане замешивали рахат-лукум на розовых лепестках и над большим огнем готовили перепелок в гранатовом соусе, чтобы порадовать любимицу Сулеймана Великолепного.
Раскрыть тайны дворцовой кухни времен Султана Сулеймана взялась Ирина Эрдоган. Как жемчужины в бусах она нанизала один за другим рецепты по следам сериала Великолепный век, перемежая их с тонким кружевом историй выдуманных и реальных, собирая по крупицам традиции того времени и воплощая их в блюда, которые подавались самому Сулейману Великолепному и его гарему. Давайте погрузимся в восточную сказку и тоже приготовим блюда достойные самого взыскательного едока.
В формате PDF A4 сохранен издательский макет книги.
Reviews, 2 reviews2
Прочитав книгу можно узнать много рецептов блюд, которые подавались в эпоху Османской империи XVI века. Все блюда из кулинарных рецептов настоящая экзотика. Автор увлекательно и подробно рассказывает о разных видах турецких блюд и сладостей. Книга является не только кулинарным справочником, но и культурным путешествием в мир восточной сказки. Книга содержит много интересного, связанного с турецкой культурой, историей и кулинарией. Доволен покупкой остался.
Русская культура устроена так, что охотно впитывает в себя всё лучшее, что есть в других культурах, с которыми она соприкасается. И кулинария не исключение. Турецкая кухня привлекает тем, что она разнообразна и изысканна. В сериале "Великолепный век" часто бывали показаны как большие праздничные застолья, так и ежедневные перекусы. И всё выглядело так аппетитно, что очень хотелось порой сесть за эти низенькие столики и разделить трапезу с героями киноэпопеи. Благодаря этой книге мы можем осуществить это желание, прикоснуться к культуре турецкого народа и вспомнить многие моменты любимого сериала.
Книга прекрасно оформлена (особенно в формате pdf), а кулинарные рецепты соседствуют с историческими сведениями и описанием традиций и быта Османской империи.