Основной контент книги Приготовление мясных блюд
Text
Volume 50 pages
2012 year
Приготовление мясных блюд
author
И. В. Мельников
Part of the series «Повар»
$0.61
About the book
Важными составными частями мяса являются белки, жиры, минеральные и экстрактивные вещества. Белки служат для построения и восстановления тканей организма, а жир является источником энергии. Экстрактивные вещества придают вкус и аромат мясным блюдам.
Из книги вы узнаете, как приготовить различные блюда из мяса: вареное, жареное, тушеное, запеченное, а так же научитесь готовить блюд из субпродуктов.
Part of the series "Повар"
Log in, to rate the book and leave a review
Book И. В. Мельникова «Приготовление мясных блюд» — download in fb2, txt, epub, pdf or read online. Leave comments and reviews, vote for your favorites.
