Основной контент книги Функциональные продукты питания
Text PDF
Volume 182 pages
2012 year
$17.22
About the book
Данное учебное пособие подготавливает к решению профессиональных задач в области технологии функциональных продуктов питания. В первой части книги дается представление об основных характеристиках и составляющих функциональных продуктов питания. Во второй части работы описаны подходы, используемые при их создании. В последней, заключительной части, обосновывается использование того или иного сырья, пищевых добавок и методов обработки при создании функциональных продуктов питания.
Log in, to rate the book and leave a review
Book «Функциональные продукты питания» — download in pdf or read online. Leave comments and reviews, vote for your favorites.
Age restriction:
0+Release date on Litres:
04 July 2024Writing date:
2012Volume:
182 p. ISBN:
978-5-4383-0013-7Total size:
916 КБTotal number of pages:
182Copyright holder:
ИЦ “Интермедия”Download format:
Математическое моделирование в технологиях продуктов питания животного происхождения
С. В. Николаева and others
Text PDF
