Читайте только на Литрес

The book cannot be downloaded as a file, but can be read in our app or online on the website.

Основной контент книги Организация обслуживания на предприятиях общественного питания 4-е изд., испр. и доп. Учебник для СПО
Text PDF

Book duration 397 pages

2022 year

0+

Организация обслуживания на предприятиях общественного питания 4-е изд., испр. и доп. Учебник для СПО

Читайте только на Литрес

The book cannot be downloaded as a file, but can be read in our app or online on the website.

$21.34

About the book

В курсе изложены методология организации услуг общественного питания в зависимости от типа предприятия общественного питания, его технологических особенностей и конкретных условий работы. Большое внимание уделено описанию технологии кулинарной обработки пищевых продуктов и используемых в этом процессе современных материально-технических средств. Рассмотрены особенности организации трудовых процессов, а также специфика назначения предприятий питания. Соответствует актуальным требованиям федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным требованиям. Для студентов образовательных учреждений среднего профессионального образования, обучающихся по экономическим и техническим специальностям.

Log in, to rate the book and leave a review
Book Галины Сергеевны Сологубовой «Организация обслуживания на предприятиях общественного питания 4-е изд., испр. и доп. Учебник для СПО» — read online on the website. Leave comments and reviews, vote for your favorites.
Age restriction:
0+
Release date on Litres:
01 July 2022
Writing date:
2022
Volume:
397 p.
ISBN:
9785534156492
Total size:
2.0 МБ
Total number of pages:
397
Copyright holder:
ЮРАЙТ
Audio
Средний рейтинг 4,2 на основе 882 оценок
Draft
Средний рейтинг 4,8 на основе 326 оценок
Audio
Средний рейтинг 4,2 на основе 29 оценок
Text, audio format available
Средний рейтинг 4,8 на основе 1186 оценок
Audio
Средний рейтинг 4,6 на основе 962 оценок
Text
Средний рейтинг 4,9 на основе 185 оценок
Audio
Средний рейтинг 4,6 на основе 10 оценок
Text, audio format available
Средний рейтинг 4,7 на основе 691 оценок
Audio
Средний рейтинг 4,8 на основе 5113 оценок