About the book
Кавказскую кухню можно в чем-то сравнить с музыкальным произведением, где национальное блюдо — это игра без финала в многозвучной кулинарной композиции. Кавказ населяют более 50 народностей. И у каждого свои кулинарные особенности, традиции. Мы предлагаем Вашему вниманию наиболее знаковые рецепты… Приготовьте некоторые из них и почувствуйте дуновение ветра кавказских гор, ароматы специй, музыку кавказских национальных инструментов!
Genres and tags
Reviews, 1 review1
Очень понравилась книга. Был как то у друга в гостях, там впервые попробовал хаш. Очень уж понравился этот суп. Искал рецепт и наткнулся на другие бомбезные рецепты, спасибо, автору)))
Туйра- блюдо горцев осетин Ингредиенты: – Баранина 4 кг – Лук репчатый 1.5 кг – Вода 4 литра – Мука 200 гр – Чеснок 4 зубчика – Помидоры 3 штуки – Лавровый лист 2 листика – Паприка 2 столовые ложки – Перец черный 0,5 столовой ложки Приготовление: – Мясо разрубить на средние куски по 200 грамм – Выложить все мясо в казан. Влить 4 литра воды – Варить 40 минут. Периодически снимать с поверхности бульона пенку – После появления белой чис