Основной контент книги Бортовое питание. Учебное пособие для вузов
Text PDF
Volume 195 pages
2022 year
Бортовое питание. Учебное пособие для вузов
$13.17
About the book
В книге рассмотрены история развития и современное состояние бортового питания. Достаточно полно представлены санитарно-гигиенические требования к размещению, устройству, оснащению предприятий бортового питания, технологический процесс производства бортового питания, обслуживание пассажиров воздушных судов рационами бортового питания. Особое внимание уделено специальным видам питания: вегетарианскому, религиозному, детскому, диетическому.
Учебное пособие предназначено для студентов, обучающихся по направлениям подготовки «Технология продукции и организация общественного питания» и «Туризм». Пособие может оказаться полезным широкому кругу читателей, путешествующих воздушным транспортом.
Log in, to rate the book and leave a review
Book Е. Н. Артёмовой, К. В. Власовой «Бортовое питание. Учебное пособие для вузов» — read online on the website. Leave comments and reviews, vote for your favorites.
Age restriction:
0+Release date on Litres:
10 August 2021Writing date:
2022Volume:
195 p. ISBN:
978-5-8114-9126-1Total size:
30 МБTotal number of pages:
195Copyright holder:
Издательство ЛАНЬ