Read only on Litres

The book cannot be downloaded as a file, but can be read in our app or online on the website.

Основной контент книги Технология рыбы и рыбных продуктов. Санитарная обработка 2-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для академического бакалавриата
Text PDF

Volume 316 pages

2017 year

0+

Технология рыбы и рыбных продуктов. Санитарная обработка 2-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для академического бакалавриата

5,0
2 ratings
Read only on Litres

The book cannot be downloaded as a file, but can be read in our app or online on the website.

$13.20

About the book

Учебное пособие призвано помочь студентам освоить основные санитарные требования, предъявляемые к продукции и предприятиям рыбной отрасли, а также способы санитарной обработки и факторы, влияющие на эффективность мойки и дезинфекции. В пособии содержится обширная информация по моющим и дезинфицирующим средствам, использующимся в рыбоперерабатывающей промышленности. Рассмотрены различные способы мойки и физико-химические характеристики санитарно-гигиенических средств.

See all reviews

Очень нужная книга. По данной теме сложно найти нужную информацию, А здесь она собрана и подана в доступном для понимания, формате. Благодарю!

Log in, to rate the book and leave a review
Book Татьяны Ивановны Ткаченко, Игоря Николаевича Кима et al. «Технология рыбы и рыбных продуктов. Санитарная обработка 2-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для академического бакалавриата» — read online on the website. Leave comments and reviews, vote for your favorites.
Age restriction:
0+
Release date on Litres:
04 December 2016
Writing date:
2017
Volume:
316 p.
ISBN:
9785991698443
Total size:
5.4 МБ
Total number of pages:
316
Copyright holder:
ЮРАЙТ
Audio
Средний рейтинг 4,1 на основе 1122 оценок
Text, audio format available
Средний рейтинг 4,2 на основе 161 оценок
Audio
Средний рейтинг 4,7 на основе 453 оценок
Text
Средний рейтинг 4,9 на основе 1600 оценок
Audio
Средний рейтинг 4,8 на основе 5308 оценок
Text
Средний рейтинг 4,8 на основе 400 оценок
18+
Text
Средний рейтинг 4,7 на основе 746 оценок
Text
Средний рейтинг 4,7 на основе 459 оценок
Draft
Средний рейтинг 4,7 на основе 354 оценок
Text, audio format available
Средний рейтинг 4,7 на основе 1936 оценок