Читайте только на Литрес

The book cannot be downloaded as a file, but can be read in our app or online on the website.

Основной контент книги Экономика предприятий общественного питания
Text PDF

Book duration 233 pages

0+

Экономика предприятий общественного питания

Читайте только на Литрес

The book cannot be downloaded as a file, but can be read in our app or online on the website.

Not for sale

About the book

В учебном пособии рассматриваются состав, структура товарооборота на предприятиях общественного питания, принципы ценообразования на продукцию общественного питания; система снабжения, подходы к формированию издержек производства и обращения; показаны способы измерения и выявления результатов и резервов роста.

Особое внимание уделено методике анализа и планирования важнейших показателей хозяйственной деятельности, методам коммерческого расчета, системного анализа, прогнозирования и планирования.

Пособие предназначено для студентов, обучающихся по направлению 080100.62 «Экономика» (квалификация – бакалавр экономики), аспирантов и преподавателей экономических специальностей, руководителей и специалистов предприятий общественного питания.

See all reviews

Только начал читать вней все поделу даёт понять что да как все в ней изложенной по существу давно искал такую книгу. Если бы можно было скачать было

Отличная книга для тех, кто получает образование в сфере ресторанного бизнеса. Здесь собрана актуальная информация, которая подана в кратком объёме и доступной форме. Эта книга скорее для тех, кому нужно подтянуть уже имеющиеся знания.

Log in, to rate the book and leave a review
Book Екатерины Васильевны Пустынниковой «Экономика предприятий общественного питания» — read online on the website. Leave comments and reviews, vote for your favorites.
Age restriction:
0+
Release date on Litres:
26 November 2015
Volume:
233 p.
ISBN:
978-5-406-03380-7
Total size:
4.4 МБ
Total number of pages:
233
Copyright holder:
КноРус
Draft
Средний рейтинг 4,8 на основе 280 оценок
Audio
Средний рейтинг 4,5 на основе 15 оценок
Audio
Средний рейтинг 4,2 на основе 877 оценок
Text, audio format available
Средний рейтинг 4,8 на основе 1172 оценок
Audio
Средний рейтинг 4,8 на основе 5111 оценок
Text
Средний рейтинг 4,9 на основе 160 оценок
Audio
Средний рейтинг 4,6 на основе 960 оценок
Draft
Средний рейтинг 4,5 на основе 43 оценок
Text, audio format available
Средний рейтинг 4,7 на основе 7055 оценок