Читайте только на Литрес

The book cannot be downloaded as a file, but can be read in our app or online on the website.

Основной контент книги Экономика предприятий общественного питания
Text PDF

Volume 233 pages

0+

Экономика предприятий общественного питания

Читайте только на Литрес

The book cannot be downloaded as a file, but can be read in our app or online on the website.

Not for sale

About the book

В учебном пособии рассматриваются состав, структура товарооборота на предприятиях общественного питания, принципы ценообразования на продукцию общественного питания; система снабжения, подходы к формированию издержек производства и обращения; показаны способы измерения и выявления результатов и резервов роста.

Особое внимание уделено методике анализа и планирования важнейших показателей хозяйственной деятельности, методам коммерческого расчета, системного анализа, прогнозирования и планирования.

Пособие предназначено для студентов, обучающихся по направлению 080100.62 «Экономика» (квалификация – бакалавр экономики), аспирантов и преподавателей экономических специальностей, руководителей и специалистов предприятий общественного питания.

See all reviews

Только начал читать вней все поделу даёт понять что да как все в ней изложенной по существу давно искал такую книгу. Если бы можно было скачать было

Отличная книга для тех, кто получает образование в сфере ресторанного бизнеса. Здесь собрана актуальная информация, которая подана в кратком объёме и доступной форме. Эта книга скорее для тех, кому нужно подтянуть уже имеющиеся знания.

Log in, to rate the book and leave a review
Book Екатерины Васильевны Пустынниковой «Экономика предприятий общественного питания» — read online on the website. Leave comments and reviews, vote for your favorites.
Age restriction:
0+
Release date on Litres:
26 November 2015
Volume:
233 p.
ISBN:
978-5-406-03380-7
Total size:
4.4 МБ
Total number of pages:
233
Copyright holder:
КноРус
Draft, audio format available
Average rating 4,7 based on 72 ratings
Text
Average rating 3,7 based on 52 ratings
Audio
Average rating 4,2 based on 757 ratings
Text, audio format available
Average rating 4,7 based on 384 ratings
Text, audio format available
Average rating 4,9 based on 146 ratings
Text, audio format available
Average rating 4,8 based on 34 ratings