Read only on Litres
This book cannot be downloaded as a file but can be read in our app or online on the website.
Основной контент книги Пищевые белки: роль в питании и формировании качества кулинарной продукции. Учебник
Text PDF
Volume 283 pages
2025 year
0+
Пищевые белки: роль в питании и формировании качества кулинарной продукции. Учебник
Part of the series «Высшее образование (Лань)»
Read only on Litres
This book cannot be downloaded as a file but can be read in our app or online on the website.
$17.34
About the book
Учебник рекомендуется студентам и аспирантам профильных высших учебных заведений, специалистам пищевых отраслей АПК. В книге раскрываются актуальные вопросы применения различных источников белка, способных не только удовлетворить потребности населения в качественном питании, но и расширить потенциал технологических и функциональных свойств сырья, используемого для проектирования инновационных белковых систем.
Микробиология молока и молочных продуктов. Учебное пособие для вузов. 6-е издание, стереотипное
С. А. Рябцева and others
Text PDF
Средний рейтинг 0 на основе 0 оценок
Химические средства защиты растений. Учебное пособие для вузов. 7-е издание, стереотипное
М. М. Ганиев and others
Text PDF
Средний рейтинг 0 на основе 0 оценок
Log in, to rate the book and leave a review
Пищевые белки: роль в питании и формировании качества кулинарной продукции. Учебник book by Л. В. Антиповой, Натальи Сергеевны Родионовой et al. – read online on the website. Leave comments and reviews, vote for your favorites.
Age restriction:
0+Release date on Litres:
04 September 2025Writing date:
2025Volume:
283 p. ISBN:
978-5-507-52386-3Total size:
5.1 МБTotal number of pages:
283Copyright Holder::
Издательство ЛАНЬ