Читайте только на Литрес

The book cannot be downloaded as a file, but can be read in our app or online on the website.

Основной контент книги Функциональное питание. Учебное пособие для СПО
Text PDF

Volume 178 pages

2023 year

0+

Функциональное питание. Учебное пособие для СПО

2-е издание, стереотипное
Читайте только на Литрес

The book cannot be downloaded as a file, but can be read in our app or online on the website.

$8.48

About the book

В учебном пособии рассмотрены основные положения раздела «Функциональное питание» в дисциплине «Гигиена питания». Дано понятие о функциональном питании, функциональных пищевых продуктах, биологически активных добавках к пище, месте функционального питания в организации питания современного человека. Описаны биологически активные вещества в функциональных продуктах питания, представлена классификация биологически активных добавок к пище. Рассмотрены характеристики групп БАД (нутрицевтики, парафармацевтики, эубиотики), основные биологически активные соединения в составе пищевых продуктов, использование пищевых продуктов как носителей биологически активных веществ, значение антиоксидантов в жизнедеятельности организма и наличие антипищевых компонентов в натуральных пищевых продуктах. Соответствует современным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным квалификационным требованиям. Пособие предназначено для студентов ссузов, обучающихся по специальности «Технология продукции общественного питания».

Log in, to rate the book and leave a review
Book «Функциональное питание. Учебное пособие для СПО» — read online on the website. Leave comments and reviews, vote for your favorites.
Age restriction:
0+
Release date on Litres:
10 August 2021
Writing date:
2023
Volume:
178 p.
ISBN:
978-5-507-46006-9
Total size:
1.3 МБ
Total number of pages:
178
Audio
Average rating 4,7 based on 159 ratings
Audio
Average rating 4,4 based on 61 ratings
Audio
Average rating 4,7 based on 116 ratings
Audio
Average rating 4,6 based on 44 ratings
Audio
Average rating 3,7 based on 3 ratings
Audio
Average rating 5 based on 2 ratings
Audio
Average rating 4,8 based on 139 ratings