Читайте только на Литрес

The book cannot be downloaded as a file, but can be read in our app or online on the website.

Основной контент книги Биотехнология. История создания продуктов. Учебное пособие для СПО
Text PDF

Book duration 360 pages

2023 year

0+

Биотехнология. История создания продуктов. Учебное пособие для СПО

2-е издание, стереотипное
Читайте только на Литрес

The book cannot be downloaded as a file, but can be read in our app or online on the website.

$19.30

About the book

В книге изложены сведения об истории традиционной биотехнологии, истории возникновения основных продуктов человечества (хлеб, молоко, мясо, сыр, пиво, вино и т. д.)– Рассматриваются судьба каждой группы продуктов, его происхождение, национальные особенности, распространение по странам и, если необходимо, классификация.

Соответствует современным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным квалификационным требованиям.

Книга предназначена для студентов лицеев, колледжей, техникумов, обучающихся по специальностям: «Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий», «Технология бродильных производств и виноделие», «Технология молока и молочных продуктов», «Технология мяса и мясных продуктов» и др. Она может быть интересна специалистам-биотехнологам, работающим на предприятиях пищевой промышленности, а также лицам, интересующимся этой областью знаний.

Text PDF
Средний рейтинг 0 на основе 0 оценок
Text
Средний рейтинг 4,7 на основе 1278 оценок
Text, audio format available
Средний рейтинг 3,5 на основе 17 оценок
Text, audio format available
Средний рейтинг 4,7 на основе 612 оценок
Text, audio format available
Средний рейтинг 4,7 на основе 295 оценок
Text
Средний рейтинг 4,7 на основе 436 оценок
Text, audio format available
Средний рейтинг 4,7 на основе 456 оценок
Text
Средний рейтинг 4,5 на основе 93 оценок
Text, audio format available
Средний рейтинг 4,8 на основе 717 оценок
Text
Средний рейтинг 4,3 на основе 17 оценок