Основной контент книги Товароведение и экспертиза зерномучных товаров
Text PDF

Volume 481 pages

2009 year

0+

Товароведение и экспертиза зерномучных товаров

$2.71

About the book

Дается общая характеристика зерномучных товаров: зерна, муки, крупы и пищевых зерномучных концентратов, макаронных, бараночных и сухарных изделий; описывается их химический состав, требования к качеству, безопасности; показываются особенности экспертизы качества, хранения в соответствии с техническими нормативными правовыми актами. Описываются факторы, влияющие на качество продуктов переработки зерна, включая особенности их производства. В конце пособия приводятся тесты и ситуационные задачи.

Для студентов экономических и товароведных специальностей вузов. Будет полезно специалистам.

Log in, to rate the book and leave a review
Book Л. С. Микуловича, Д. П. Лисовской «Товароведение и экспертиза зерномучных товаров» — download in pdf or read online. Leave comments and reviews, vote for your favorites.
Age restriction:
0+
Release date on Litres:
13 September 2016
Writing date:
2009
Volume:
481 p.
ISBN:
978-985-06-1699-9
Total size:
14 МБ
Total number of pages:
481
Copyright holder:
Вышэйшая школа
Download format:
Технология мукомольного производства
Галина Георгиевна Юсупова and others
Text PDF
Средний рейтинг 0 на основе 0 оценок
Text, audio format available
Средний рейтинг 0 на основе 0 оценок
Text, audio format available
Средний рейтинг 4,8 на основе 412 оценок
Draft
Средний рейтинг 5 на основе 2 оценок
Draft
Средний рейтинг 0 на основе 0 оценок
Draft
Средний рейтинг 0 на основе 0 оценок
Text, audio format available
Средний рейтинг 4,9 на основе 32 оценок
Text
Средний рейтинг 4,5 на основе 6 оценок
Audio
Средний рейтинг 0 на основе 0 оценок
Draft
Средний рейтинг 4 на основе 4 оценок
Text PDF
Средний рейтинг 0 на основе 0 оценок