Основной контент книги Товароведение и экспертиза зерномучных товаров
Text PDF

Book duration 481 pages

2009 year

0+

Товароведение и экспертиза зерномучных товаров

$2.65

About the book

Дается общая характеристика зерномучных товаров: зерна, муки, крупы и пищевых зерномучных концентратов, макаронных, бараночных и сухарных изделий; описывается их химический состав, требования к качеству, безопасности; показываются особенности экспертизы качества, хранения в соответствии с техническими нормативными правовыми актами. Описываются факторы, влияющие на качество продуктов переработки зерна, включая особенности их производства. В конце пособия приводятся тесты и ситуационные задачи.

Для студентов экономических и товароведных специальностей вузов. Будет полезно специалистам.

Log in, to rate the book and leave a review
Book Л. С. Микуловича, Д. П. Лисовской «Товароведение и экспертиза зерномучных товаров» — download in pdf or read online. Leave comments and reviews, vote for your favorites.
Age restriction:
0+
Release date on Litres:
13 September 2016
Writing date:
2009
Volume:
481 p.
ISBN:
978-985-06-1699-9
Total size:
14 МБ
Total number of pages:
481
Copyright holder:
Вышэйшая школа
Download format:
Технология мукомольного производства
Галина Георгиевна Юсупова and others
Text PDF
Средний рейтинг 0 на основе 0 оценок
Text, audio format available
Средний рейтинг 0 на основе 0 оценок
Text, audio format available
Средний рейтинг 4,9 на основе 442 оценок
Text, audio format available
Средний рейтинг 4,8 на основе 403 оценок
Text, audio format available
Средний рейтинг 4,8 на основе 377 оценок
Text, audio format available
Средний рейтинг 4,8 на основе 416 оценок
Text
Средний рейтинг 0 на основе 0 оценок
Text, audio format available
Средний рейтинг 4,7 на основе 537 оценок
Text
Средний рейтинг 0 на основе 0 оценок
Text, audio format available
Средний рейтинг 4,8 на основе 531 оценок
Text PDF
Средний рейтинг 0 на основе 0 оценок