Quote from the book "Менеджмент глазами ресторатора"
Представьте, что вы шеф-повар и у вас на кухне за год полностью меняется вся команда. Если на кухне нет технологических карт, описывающих процессы готовки, и фотографий блюд или видеоинструкций, то вам придется в ручном режиме лично обучать каждого нового сотрудника.
Other quotes
$12.34
Genres and tags
Age restriction:
16+Release date on Litres:
01 March 2025Writing date:
2025Volume:
422 p. 21 illustrationsCopyright Holder::
Bookwings