Основной контент книги Менеджмент глазами ресторатора
Text, audio format available
text

Book duration 422 pages

2025 year

16+

Менеджмент глазами ресторатора

Text, audio format available
synchronized with audio
$12.09

About the book

В этой книге основатель ресторанного холдинга White Rabbit Family Борис Зарьков, более 20 лет создающий и развивающий успешные проекты в России и за рубежом, делится своим видением того, каким должен быть современный менеджмент, через призму одной из самых сложных в управлении отрасли – сферы гостеприимства.

Что значит быть лидером, а не звездой? Как эффективно управлять собой и компанией, добиваясь экстраординарных результатов? Как подбирать людей в команду, вовлекать ее в процесс достижения целей, правильно делегировать, эффективно контролировать сотрудников и процессы? По каждому из этих вопросов читателю предлагаются конкретные решения, подкрепленные многочисленными примерами из собственной практики автора.

Книга предназначена для предпринимателей и руководителей из разных индустрий, нацеленных на достижение выдающихся результатов.

Other versions

1 book from $12.09
See all reviews

Просто нудятина. Откуда хвалебные отзывы??? Это выжимка из учебников. Вся книга сплошна вода! Да еще и за такой прайс. Не рекомендую.

Log in, to rate the book and leave a review

Если вы хотите понять, насколько у вас развито критическое мышление, пройдите тест Лорена Старки. Если получите не очень позитивный результат, прочтите его книгу «Навыки критического мышления за 20 минут в день».

«Все, что со мной происходит, – это результат моих прошлых выборов».

Представьте, что вы шеф-повар и у вас на кухне за год полностью меняется вся команда. Если на кухне нет технологических карт, описывающих процессы готовки, и фотографий блюд или видеоинструкций, то вам придется в ручном режиме лично обучать каждого нового сотрудника.

Компания, живущая без плановых целевых показателей, управляется по принципу случайности: может, повезет

К нам в компанию приходило работать множество людей с потухшими глазами, которые потеряли веру в себя и считали, что они неспособны реализовать свои мечты. Но своей верой в них у меня получалось вернуть им веру в их личный потенциал и самореализацию. Все отношения должны начинаться не с установки, что вокруг одни дебилы, а с установки «Я нанял отличных ребят, и они способны достичь высоких результатов».

«Менеджмент глазами ресторатора» — download the book in fb2, txt, epub, pdf or read online. Leave comments and reviews, vote for your favorites.
Age restriction:
16+
Release date on Litres:
01 March 2025
Writing date:
2025
Volume:
422 p. 21 illustrations
Copyright holder:
Bookwings
Download format:
Text, audio format available
Средний рейтинг 4,8 на основе 13 оценок
Text
Средний рейтинг 4,5 на основе 420 оценок
Text, audio format available
Средний рейтинг 4,2 на основе 1226 оценок
Text, audio format available
Средний рейтинг 4,4 на основе 344 оценок
Text
Средний рейтинг 4,4 на основе 312 оценок
Text, audio format available
Средний рейтинг 4,6 на основе 69 оценок
Text, audio format available
Средний рейтинг 4,4 на основе 243 оценок
Text, audio format available
Средний рейтинг 4,6 на основе 44 оценок
Audio
Средний рейтинг 1 на основе 1 оценок