Volume 115 pages
2022 year
Авторский сборник рецептур функциональных продуктов питания
About the book
Представлены результаты научных исследований и практические разработки по подходам к созданию функциональных продуктов питания. Рассмотрены функциональные продукты питания и их роль в питании человека, раскрыто понятие «функциональные продукты питания», основные аспекты создания лечебно-профилактических продуктов питания. Учебник может быть использован для студентов учреждений среднего и высшего профессионального образования; может быть использован в дополнительном профессиональном образовании по программам повышения квалификации специалистов среднего звена в области производства и реализации продуктов питания и пищевых производств.«Администрация сайта ЛитРес не несет ответственности за представленную информацию. Могут иметься медицинские противопоказания, необходима консультация специалиста».
Книга не стоит прочтения, очень мало рецептов, которые нельзя сохранять. Рецепты бы были более полезны, если бы блюда можно было сохранять, а не употреблять сразу
autoreg1265830861, Здравствуйте. Спасибо за Ваш отзыв. Это сборник функциональных продуктов питания. Блюда можно употреблять в течение определённого времени в зависимости от ингредиентов входящих в состав блюд, соусов, десертов и т.д.
Поразительная книга. Почему-то мне напомнила какое-то зельеварение. Всегда восхищалась людьми, умеющих "колдовать" на кухне, так как сама это не очень люблю. Хотела бы я попасть на обед к автору.
Анжелика, спасибо большое за отзыв! Очень старались при разработке рецептов. Отработали их в учебной лаборатории. Все рецепты участвовали во Всероссийском президентском конкурсе АПК "Аграрии" и заняли призовые места.
Reviews, 2 reviews2