My books
My booksCartLists
All 345 genres

Smoke BBQ. Кухня живого огня

PDF
The book in Russian language
Authors:,
From the series: Кулинария. Вилки против ножей
4
Reviews
Mark as finished
How to read the book after purchase
Smartphone,
TabletComputer,
laptope-reader
Book description

Культура барбекю в рецептах и инструкциях: шефы ресторанной группы Dreamteam Алексей Буров и Алексей Каневский – главные эксперты по BBQ в России. Приручив дым и огонь, они показали стране новые технологии приготовления и оборудование, придумали тематические фестивали и построили мясные достопримечательности в Петербурге и Москве – рестораны Smoke BBQ. В своей книге шефы собрали вдохновляющие блюда, которые просто приготовить как на свежем воздухе, так и на домашней кухне, и сопроводили их мануалами по необходимому инвентарю и классными гастрономическими идеями от соусов до подачи.

Detailed info
Age restriction:
16+
Date added to LitRes:
18 September 2021
Date written:
2021
Size:
227 pp.
ISBN:
978-5-04-158052-0
Total size:
25 MB
Total number of pages:
227
Page size:
202 x 250 мм
Publisher:
ХлебСоль
Copyright:
Эксмо
Does the book violate the law?
Complain about book
Smoke BBQ. Кухня живого огня by Алексей Буров—download pdf or read online. Leave comments and reviews, vote for your favorite.
Book is part of series
«Кулинария. Вилки против ножей»
Мир вкуса. Легендарные блюда со всего света
К праздничному столу! Быстрые рецепты, которые удивят ваших гостей
Волшебство на кухне. Гайд по рецептам для любви и романтики
-5%

Отзывы 4

Сначала популярные
Ruslan Shigapov

Хотел узнать про барбекю и гриль. Научиться коптить. А прочитал саморекламу и несколько рецептов всего подряд. Кроме барбекю и гриля. И почти ничего о копчении.

MedianDecomplex

Очень живая и интересная книга. Помимо рецептов, авторы дополнили книгу личным опытом, превратив ее в своеобразный путеводитель по их ресторанному бизнесу. Рецепты из книги соответственно ресторанные, необычные, есть даже рецепты солений и консервов. Сами инструкции подробные, много вводной информации и советов по блюдам и ингредиентам, разграмовка правильная, есть указания порций. Оформление книги на высшем уровне: помимо фотографий блюд, есть атмосферные фото за работой, на природе, с фестивалей. Книга большая, со множеством рецептов, я очень довольна покупкой.

Ренат Фахрутдинов

Всего несколько рецептов о шашлыке из 200 страниц. Думал что узнаю много рецептов приготовления на живом огне. Разочаровался

ms

книга рецептов, про барбекю мало,не разобрано детально оборудование для барбекю-только несколько фото и технологий нет. Все рецепты готовят на плите-гриль и т.д.

Оставьте отзыв