Most popular first
Здравствуйте!Ваша книга очень помогает в подготовке студентов по профессии Пекарь, а так же как дополнительный материал для поваров -кондитеров
Книга представляет собой энциклопедию пекаря, в ней собраны основные понятия, названия мучных изделий, процессы изготовления, все это упорядоченно в виде алфавитного справочника, думаю пригодится, как специалистам, так и новичкам.
Log in, to rate the book and leave a review
Age restriction:
0+Release date on Litres:
30 October 2019Writing date:
2019Volume:
606 p. 28 illustrationsISBN:
978-5-6040953-0-0Copyright holder:
Ресторанные ведомости
Reviews of the book «Энциклопедия пекаря. Современные технологии и нормативы», 2 reviews