Читайте только на Литрес

The book cannot be downloaded as a file, but can be read in our app or online on the website.

Основной контент книги Processed Cheese and Analogues
Text PDF

Book duration 378 pages

0+

Processed Cheese and Analogues

Читайте только на Литрес

The book cannot be downloaded as a file, but can be read in our app or online on the website.

$274.79

About the book

Part of the Society of Dairy Technology Series, this book deals with a commercially significant sector of dairy science. The book includes chapters on legislation, functionality of ingredients, processing plants and equipment, manufacturing best practice, packaging, and quality control. The chapters are authored by an international team of experts. This book is an essential resource for manufacturers and users of processed and analogue cheese products internationally; dairy scientists in industry and research; and advanced food science students with an interest in dairy science.

Genres and tags

Log in, to rate the book and leave a review
Book «Processed Cheese and Analogues» — read online on the website. Leave comments and reviews, vote for your favorites.
Age restriction:
0+
Release date on Litres:
31 March 2018
Volume:
378 p.
ISBN:
9781444341829
Total size:
6.7 МБ
Total number of pages:
378
Copyright holder:
John Wiley & Sons Limited
Audio
Средний рейтинг 4,2 на основе 888 оценок
Audio
Средний рейтинг 4,6 на основе 80 оценок
Audio
Средний рейтинг 4,6 на основе 970 оценок
Text, audio format available
Средний рейтинг 4,7 на основе 7069 оценок
Text
Средний рейтинг 4,9 на основе 257 оценок
Draft
Средний рейтинг 4,8 на основе 386 оценок
Audio
Средний рейтинг 4,4 на основе 52 оценок
Audio
Средний рейтинг 4,8 на основе 5123 оценок
Text, audio format available
Средний рейтинг 4,8 на основе 1221 оценок
Text PDF
Средний рейтинг 0 на основе 0 оценок
Text PDF
Средний рейтинг 0 на основе 0 оценок
Text PDF
Средний рейтинг 0 на основе 0 оценок
Text PDF
Средний рейтинг 0 на основе 0 оценок
Text PDF
Средний рейтинг 0 на основе 0 оценок
Text PDF
Средний рейтинг 0 на основе 0 оценок
Text PDF
Средний рейтинг 0 на основе 0 оценок
Text PDF
Средний рейтинг 0 на основе 0 оценок
Text PDF
Средний рейтинг 0 на основе 0 оценок