This book cannot be downloaded as a file but can be read in our app or online on the website.
Volume 84 pages
2026 year
0+
Ветеринарно-санитарная экспертиза рыбы. Учебное пособие для СПО. 2-е издание, стереотипное
This book cannot be downloaded as a file but can be read in our app or online on the website.
About the book
В учебном пособии представлены требования действующей нормативной документации к показателям качества и безопасности рыбы как пищевого продукта, описаны методы ее ветеринарно-санитарной экспертизы, включая определение органолептических, физико-химических, санитарно гигиенических показателей, правила ее ветеринарно санитарной оценки в зависимости от результатов исследований.
Учебное пособие предназначено для студентов колледжей и техникумов, обучающихся по специальности Ветеринария. Материалами учебного пособия могут пользоваться слушатели ФПК, ветеринарно- санитарные врачи и эксперты.
