Основной контент книги Методология проектирования продуктов питания с заданными свойствами. Учебное пособие для вузов
Text PDF
Volume 140 pages
2023 year
Методология проектирования продуктов питания с заданными свойствами. Учебное пособие для вузов
Учебное пособие
Part of the series «Высшее образование (Лань)»
$5.90
About the book
Учебное пособие содержит сведения о процессе разработки новых изделий: общую бизнес-стратегию, этапы разработки. Нацелено на получение знаний, умений и навыков, необходимых для успешности этой деятельности, и учет потребностей потребителей. Рассмотрены различные аспекты стратегии на практических примерах и вопросы оценки результатов деятельности. Описаны специфика разработки новых продуктов в пищевой промышленности и общие вопросы успешности продукта на потребительском рынке. Пособие предназначено для магистрантов, обучающихся по направлению подготовки «Продукты питания из растительного сырья».
Part of the series "Высшее образование (Лань)"
Log in, to rate the book and leave a review
Book Е. В. Щербаковой, А. А. Вариводов «Методология проектирования продуктов питания с заданными свойствами. Учебное пособие для вузов» — read online on the website. Leave comments and reviews, vote for your favorites.
Age restriction:
0+Release date on Litres:
14 August 2023Writing date:
2023Volume:
140 p. ISBN:
978-5-507-46125-7Total size:
3.0 МБTotal number of pages:
140Copyright holder:
Издательство ЛАНЬ