Основной контент книги Методология проектирования продуктов питания с заданными свойствами. Учебное пособие для вузов
Text PDF
Volume 140 pages
2023 year
Методология проектирования продуктов питания с заданными свойствами. Учебное пособие для вузов
Учебное пособие
Part of the series «Высшее образование (Лань)»
$6.30
About the book
Учебное пособие содержит сведения о процессе разработки новых изделий: общую бизнес-стратегию, этапы разработки. Нацелено на получение знаний, умений и навыков, необходимых для успешности этой деятельности, и учет потребностей потребителей. Рассмотрены различные аспекты стратегии на практических примерах и вопросы оценки результатов деятельности. Описаны специфика разработки новых продуктов в пищевой промышленности и общие вопросы успешности продукта на потребительском рынке. Пособие предназначено для магистрантов, обучающихся по направлению подготовки «Продукты питания из растительного сырья».
Log in, to rate the book and leave a review
Book Е. А. Ольховатова, Е. В. Щербаковой et al. «Методология проектирования продуктов питания с заданными свойствами. Учебное пособие для вузов» — read online on the website. Leave comments and reviews, vote for your favorites.
Age restriction:
0+Release date on Litres:
14 August 2023Writing date:
2023Volume:
140 p. ISBN:
978-5-507-46125-7Total size:
3.0 МБTotal number of pages:
140Copyright holder:
Издательство ЛАНЬ