Елена Кучина

Тыкву разрезать ломтями, кожуру срезать, разрезать ломти на мелкие куски. Варить в кастрюле в молоке до готовности. Затем лишний сок слить, тыкву размять, добавить кусок сливочного масла, два желтка, долить стакан подогретых сливок (молока), довести до кипения, и дать доспевать под закрытой крышкой.