Quote from the book "Соусы Мира: путешествие по вкусам"

В небольшой миске смешайте помидоры, лук-шалот, морковь, сельдерей, винный уксус, мед, томатную пасту, орегано и базилик. Приправьте солью и перцем по вкусу. Переложите в сковороду, сделайте огонь на минимум, накройте крышкой и тушите, пока соус не загустеет, около 30 минут. Подавайте соус с любимым гарниром, например, картофельным пюре или рисом.