The book is narrated using speech synthesis technology with natural intonation. We offer this book as a gift when you purchase the text version.
This book cannot be downloaded as a file but can be listened to in our app or online on the website.
Book duration 40 h. 55 min.
2003 year
0+
The book is narrated using speech synthesis technology with natural intonation. We offer this book as a gift when you purchase the text version.
This book cannot be downloaded as a file but can be listened to in our app or online on the website.
About the book
В книге рассмотрены разнообразные технологии сбора, обработки, хранения и консервирования овощей, фруктов, ягод, грибов, рыбы и мяса. Приведены сведения о полезных свойствах продуктов, а также о причинах порчи домашних консервов. Рассказано о последовательности переработки овощей и правилах подготовки тары – бутылок, банок, бочек, кадок. Специальный раздел энциклопедии посвящен рецептам старинных кушаний.