Quote from the book "Сам себе шеф-повар. Как научиться готовить без рецептов"

Помните, что если вы хотите рассыпчатый рис, то его нельзя ни в коем случае помешивать во время готовки. Лучший рассыпчатый рис получается из длиннозерных сортов