Основной контент книги А теперь шампанское! Как его правильно открыть (чтобы все остались целы) и чем закусывать?
Podcast

Episode duration 29 min.

2019 year

0+

А теперь шампанское! Как его правильно открыть (чтобы все остались целы) и чем закусывать?

author
марианна орлинкова

About the podcast

Этот подкаст раньше выходил на «Медузе», а теперь его выпускает студия «Техника речи»

Заключительный эпизод новогоднего цикла «Сложных щей» (а также одновременно финальный эпизод года и сезона) посвящен шампанскому. Когда оно появилось, чем отличаются разные виды игристого, как правильно открыть бутылку шампанского и чем его закусывать? Обо всем этом ведущая Марианна Орлинкова говорит с Игорем Сердюком — партнером винного консалтингового агентства Double Magnum.

А в предыдущих эпизодах новогодней серии мы рассказывали о красной икре и оливье.

В выпуске:

Кто придумал шампанское? Легенда гласит, что французский монах Периньон, но на самом деле нет. Игристые алкогольные напитки существовали и до него: в Южной Европе и в Англии. 

Когда шампанское добралось до России? Скорее всего, при Петре I. Правда, потом императрица Екатерина Великая ввела на него эмбарго, и окончательно оно вернулось в Российскую империю уже после Отечественной войны. 

Как правильно открыть бутылку? Охладить до 12 градусов, ни в коем случае не трясти. Направить вверх под углом 45 градусов, снять фольгу, открутить проволочную уздечку и аккуратно отвернуть пробку до характерного хлопка.

Что подавать к игристому? Отвечают шеф-повара: Елена Савчук (ресторан Holy Carrot, Лондон), Сергей Березуцкий (ресторан Twins Garden, Москва), Катя Плотникова (кафе Yasha и бар Bijou, Москва) и Андрей Шмаков (ресторан «Савва» в гостинице «Метрополь», Москва).

Last update:
20 May 2022
What is a podcast?
Log in, to rate the book and leave a review
Age restriction:
0+
Release date on Litres:
20 May 2022
Writing date:
31 December 2019
Duration:
29 min. 44 sec.
Copyright holders:
Автор, Техника речи
Download format:
1x