СПЕЦВЫПУСК! Маттео Колетти и Антон Алимов — о российском вине, гастрономии, климате, винном туризме и будущем отрасли.

Что общего у итальянского винодела и южного солнца России? В этом эпизоде подкаста «Крупная рыба» Инна Нестерова и винный гид Дарья Безрукова беседуют с главным энологом "Усадьба Дивноморское" Маттео Колетти и Антоном Алимовым, коммерческим директором «Винодельня Криница» и «Усадьба Дивноморское» — о будущем российского виноделия, гастрономических открытиях в регионах, роли искусственного интеллекта и переменах климата.

Личное, атмосферное и вкусное — выпуск о вине, людях и смыслах.

Time-code (что внутри):

00:02:51 Маттео Колетти: итальянец с русским паспортом

00:05:58 Виноделие может быть интересным.

00:08:20 Фантастический рост российского виноделия

00:09:12  Культурный код итальянца

00:11:42 "Русская еда" глазами итальянца

00:14:30 Гастрономические открытия в регионах России

00:17:32 ТОП-3 винодела России

00:19:57 Искусственный интеллект в виноделии

00:21:51 "Белый мыс" в Геленджике: винный город на берегу моря

00:24:24 Будущее виноделия и смена климата: мнение эксперта

00:29:44 Планы на сезон 2025 г.

00:31:10 Скоро в "Кринице" новый туристический кластер

00:33:28 Про личные встречи с Матео Колетти в "Усадьбе"

00:35:25 Как дегустировать без вреда для здоровья