«Пицца с ананасами — это извращеньице». Обсуждаем итальянскую кухню

Мир не вечно будет на карантине. Рано или поздно мы опять сможем путешествовать свободно и безопасно. Айгуль и Яна предлагают начать готовиться заранее и обсуждают итальянскую кухню с итальянским шефом. Невзирая и вопреки!

Гость выпуска — Джованни Байамонте, концепт-шеф ресторана Cheeseria и семейного кафе-джелатерии Рожок.

0:45 — вкусы детства Джованни и его любимые блюда Италии

6:12 — насколько итальянская кухня в России адаптирована для русского вкуса

8:27 — итальянские рестораны в Казани (прошлое и настоящее)

12:06 — салаты и закуски

13:18 — сыры

16:36 — основные продукты и блюда итальянской кухни

17:45 — настоящая итальянская пицца

20:40 — Джованни задает вопросы по итальянской кухне

21:44 — о школе и правильной атмосфере

23:10 — нужна ли молекулярное направление итальянской кухне

25:18 — джелато

27:51 — в какое время лучше всего отправиться в Италию, если вы хотите посвятить поездку вкусной еде (not now!)

Если вы хотите стать героем выпуска или предложить свою тему, пишите на eda@inde.io с пометкой «Подкаст».