Рацион Средних веков: никаких кошек, пиво и мозги павлинов

В этом эпизоде продолжаем разбирать рацион Средневековья. Расскажем о «цветовых» диетах и вновь скажем спасибо Античности за вкусную еду. Как католическая церковь повлияла на рацион средневековых людей? Почему мы точно знаем, что ели монахи, но не пониманием, что ели крестьяне? Как вымерли рыбные хозяйства, а грушевые и яблочные сады заполонили Европу? Как суп, пиво и хлеб привели к эпидемии?  

Этот подкаст сделан нутрициологом Анастасией Никитенковой и студией Восход | Восход. 

Анастасия: 

Инстаграм: https://instagram.com/a_nikitenkova

Telegram-канал: https://t.me/FoodBlogNiki

Сайт: https://nikidiet.ru

Восход|Восход: 

https://t.me/voshod_voshod