Volume 674 pages
2011 year
Питание и долголетие
About the book
В этой книге известный российский и британский геронтолог и биохимик Жорес Медведев рассказывает о связи питания с процессами развития, жизнедеятельности и старения человеческого организма. Используя свой научный и жизненный опыт, а также результаты многочисленных научных опытов и клинических испытаний, проведенных исследовательскими институтами в разных странах, автор дает читателю рекомендации по обеспечению равновесия между потребностями физиологических систем, образом жизни и потребляемой пищей. Рассматриваются также существующие теории старения и многочисленные, часто меняющиеся и широко рекламируемые диеты и средства, якобы замедляющие старение. При этом подчеркивается, насколько последние противоречивы и не учитывают возрастных, этнических и экономических факторов. В современном обществе на качество нашего питания значительное влияние оказывают индустриализация и глобализация производства пищевых продуктов, а также реклама в средствах массовой информации, которая служит лишь увеличению прибылей крупных продовольственных корпораций, супермаркетов и ресторанов быстрой еды, но никак не здоровью потребителя. Поэтому автор объясняет, как и в нынешних условиях можно следовать законам физиологии, а не изменчивым тенденциям рыночной экономики.
Жорес Медведев заинтересовался связью питания и старения, прочитав первые книги по геронтологии, «Этюды оптимизма» Ильи Мечникова и «Продление жизни» Александра Богомольца. Как ученый-биолог он думал над этой темой много лет, что само по себе уже делает эту книгу не пустым размышлением, а выверенным научно-популярным трудом.
На страницах «Питания и долголетия» читатель сможет осознать преимущества сбалансированной и разнообразной диеты. И навсегда разуверится в том, что о своем рационе не стоит задумываться.
Замечательная книга! Автор простым языком раскрывает тему питания с разных сторон - говорит о химическом составе разных продуктов питания, их формировании в ходе эволюции, роли и/или вреде для здоровья. Мне особенно понравилось, что автор много рассказывает об устройстве фармацевтической промышленности в разных странах и даёт много конкретных примеров раскрутки того или иного препарата/вещества, основанных на непроверенных научных данных о его пользе и каждый случай заставляет задуматься. Каждую главу хочется цитировать почти полностью. Считаю книгу обязательной к прочтению для всех.
отличный труд. читается легко, понятливо. может послужить отправной точкой для изучения новых направлений в зож. вобщем респект
отличный труд. читается легко, понятливо. может послужить отправной точкой для изучения новых направлений в зож. вобщем респект
В пожилом возрасте интенсивный окислительный обмен, непосредственно связанный с физической активностью людей,
Reviews, 4 reviews4