Reviews of the book «SIMPLE. Поваренная книга Оттоленги», 2 reviews

"Для меня простая готовка - зайти по пути домой к зеленщику, купить что-то симпатичное и приготовить за 20-30 минут" - этой вступительной фразой Йотам Оттоленги меня покорил и я решила, что книга для меня. Следом мелькнула информация о том, что все рецепты протестированы (спасибо Эсме). А ещё шутка о "стиле Оттоленги": если на кухне нашлись все ингредиенты, значит, в рецепте что-то пропущено)))

Содержание книги отлично отображает система-шкала маркировки рецептов цветными буквами.

SIMPLE (ПРОСТО). Каждое из обозначений мне показалось привлекательным.

Осталось добавить информацию о признании книги профессионалами (Лучшая кулинарная книга 2018 года по версии The New York Times и The Sunday Times, лауреат британской премии The National Book Awards 2018 года в номинации "Еда и напитки") и можно догадаться, с каким воодушевлением я взялась за чтение.

Книга состоит из разделов: бранчи, салаты, приготовленные овощи, бобовые и крупы, лапша и паста, мясо и птица, рыба и морепродукты, десерты. В конце книги дано примерное меню для будничных ужинов, воскресных праздничных обедов, посиделок с друзьями и перечень ингредиентов Оттоленги.

Некоторые авторские находки заставили удивляться (запечённые картофельные шкурки, которые остаются после приготовления пюре). Некоторые рецепты (пицца с картофелем) пролистывала, так как мне они были не интересны. Особое внимание уделила блюдам с полной маркировкой SIMPLE. В результате, взяла на заметку довольно много рецептов, по которым хотелось бы приготовить и рискнуть попробовать.

Готовить - просто

Соавтор Шефа создала практичную систему маркировки рецептов на основе цвета и слова SIMPLE (Просто).
S - готовятся быстро (short on time)
I - до 10 ингредиентов (ingredients)
M - готовятся про запас (make ahead)
P - из того, что под рукой (pantry)
L - для ленивых (lazy)
E - проще, чем кажется (easy)
В конце представлены варианты простых меню, меню для праздников и алфавитно-предментый указатель.
Мой безусловный фаворит из книги: Салат из стручковой фасоли и гречневой крупы, обозначенный S, I, M - неожиданное сочетание, учитывая, что Шеф палестинец, живущий в Лондоне. Но это действительно вкусно и необычно.
Издание очень качественно оформлено - глянцевая бумага, жизнерадостные форзацы, 2 закладки.
Отличное пополнение библиотеки или подарок.

Review from Livelib.
Log in, to rate the book and leave a review
Not for sale
Age restriction:
16+
Release date on Litres:
31 March 2023
Translation date:
2020
Writing date:
2018
Volume:
321 p.
ISBN:
978-5-389-23001-9
Total size:
24 МБ
Total number of pages:
321
Copyright holder:
Азбука-Аттикус
Download format:
Text
Средний рейтинг 4,9 на основе 7 оценок
Text PDF
Средний рейтинг 4,4 на основе 8 оценок
Text PDF
Средний рейтинг 4,7 на основе 12 оценок
Text, audio format available
Средний рейтинг 5 на основе 2 оценок
Text
Средний рейтинг 4,8 на основе 5 оценок
Text PDF
Средний рейтинг 5 на основе 4 оценок
Text
Средний рейтинг 4,1 на основе 16 оценок
Text PDF
Средний рейтинг 5 на основе 5 оценок
Text PDF
Средний рейтинг 5 на основе 1 оценок
Text
Средний рейтинг 4,7 на основе 9 оценок
Text
Средний рейтинг 4,8 на основе 5 оценок
Text
Средний рейтинг 4,6 на основе 5 оценок