Основной контент книги Новый метод получения прибыли в пиццерии – частично выпеченная корочка (парбейк)
Volume 126 pages
2018 year
Новый метод получения прибыли в пиццерии – частично выпеченная корочка (парбейк)
9 book out of 17 in the series «Пицца-бизнес»
$3.82
About the book
В книге предложена новая, прорывная методика получения прибыли в пиццерии при помощи: применения частично выпеченной корочки (парбейк) на основе разных видов теста для пиццы; стандартизации процесса производства теста и выпекания корочки; уменьшения затрат; сокращения времени приготовления заказа; повышения мобильности пиццерии. Это первая книга в мире, в которой собраны и описаны разные методы производства двух видов римского теста (пала и телия), являющихся основой для корочки парбейк.
Most popular first
Полезная книга. Много новых нюансов узнаешь, о которых раньше не думал. Всем кто хочет делать вкусную пицу, и тем, кто хочет это дело монетизировать, рекомендую.
Log in, to rate the book and leave a review
Book Владимира Давыдова, Евгения Давыдова et al. «Новый метод получения прибыли в пиццерии – частично выпеченная корочка (парбейк)» — download in fb2, txt, epub, pdf or read online. Leave comments and reviews, vote for your favorites.
Reviews, 1 review1