Vitalik Gorbachiov
Полезная книга. Много новых нюансов узнаешь, о которых раньше не думал. Всем кто хочет делать вкусную пицу, и тем, кто хочет это дело монетизировать, рекомендую.
Новый метод получения прибыли в пиццерии – частично выпеченная корочка (парбейк)
TextFrom the series: Пицца-бизнес #9
Sign up
and read the book for free:
and read the book for free:
00:00
Mark as finished
How to read the book after purchase
Don't have time to read books?
Listen to sample
− 20%
Get 20% off on e-books and audio books
Go to audiobook
- Size: 130 pp. 93 illustrations
- Genre: Cooking, Small business, Production management
Book description
В книге предложена новая, прорывная методика получения прибыли в пиццерии при помощи: применения частично выпеченной корочки (парбейк) на основе разных видов теста для пиццы; стандартизации процесса производства теста и выпекания корочки; уменьшения затрат; сокращения времени приготовления заказа; повышения мобильности пиццерии. Это первая книга в мире, в которой собраны и описаны разные методы производства двух видов римского теста (пала и телия), являющихся основой для корочки парбейк.
Detailed info
- Age restriction:
- 12+
- Date added to LitRes:
- 30 July 2018
- Date written:
- 2018
- Size:
- 130 pp. 93 illustrations
Does the book violate the law?
Complain about bookНовый метод получения прибыли в пиццерии – частично выпеченная корочка (парбейк) by Владимир Давыдов — ebook, download epub, txt, mobi, pdf or read online. Leave comments and reviews, vote for your favorite.
Book is part of series
«Пицца-бизнес»
«Пицца-бизнес»
-5%
Оставьте отзыв
Popular
For computers
For devices
File(s) sent to
What do you want to complain about?
Message sent
We have received your message.
Our moderators will check the book
as soon as possible.
Thank you for your help.
Our moderators will check the book
as soon as possible.
Thank you for your help.
Message already sent
We have already received your message.
Our moderators will check the book
as soon as possible.
Thank you for your help.
Our moderators will check the book
as soon as possible.
Thank you for your help.
Read this book free
After you sign up, a link to the book will be sent to your email
Enter your email address
Отзывы 1