"Большая кулинарная книга" Вильяма Похлебкина - это классическое произведение, которое стало настоящим справочником для многих любителей кулинарии. Книга охватывает широкий спектр рецептов и техник приготовления блюд, начиная с основных кулинарных принципов и заканчивая национальными кухнями.
Похлебкин уделяет внимание не только рецептам, но и культурным и историческим аспектам пищи, что делает его книгу очень интересной и полезной не только для практического использования в кулинарии, но и для получения знаний о еде и ее месте в обществе.
Однако, следует отметить, что книга была написана в 1991 году, поэтому в ней могут отсутствовать новые тенденции и техники, которые появились в кулинарии за последние годы. Это стоит учитывать при использовании рецептов и подходов из книги.
В целом, "Большая кулинарная книга" Вильяма Похлебкина является ценным источником информации и вдохновения для кулинаров всех уровней.
Замечательная книга, давно хотела ее иметь, как настольную. Спасибо издательству.
Очень полезная книга, много нового узнала о старинных рецептах блюд и свойствах продуктов.
Reviews of the book «Большая кулинарная книга», 2 reviews