Quote from the book "Кушать подано! Репертуар кушаний и напитков в русской классической драматургии"

блюд, напитков, готовых кушаний. Все это вместе взятое дает широкое, подробное представление о современной Пушкину французской и русской кухне столичного и провинциального дворянства России в первой трети XIX века, создает адекватный действительности бытовой и кулинарный фон романа. Пушкин считал, что такой фон не только оправдан, но и сам по себе является показателем реальности переданной в романе действительности. Именно поэтому он сравнивает себя в этом отношении