Quote from the book "Страна чая, или Изысканность простоты"

ЧЕТЫРЕ ДА и НЕДА1. Перед заваркой ополоснуть всю чайную посуду кипятком.2. Слить первую заливку.3. Пить только свежезаваренный чай.4. Хранить чайный лист в герметичной посуде, подальше от света и запахов.НЕ1. Не делать чай на воде «изпод крана», на жесткой, долго стоявшей или повторно кипяченой воде.2. Не разбавлять заварку водой.3. Не заваривать чай слишком долго и слишком крепко.4. Не пить низкокачественных чаев.