Основной контент книги Русская поварня
Text PDF

Book duration 225 pages

16+

Русская поварня

$5.68

About the book

Книга, которую вы держите в руках, уникальна, ведь это самый старинный сборник рецептов традиционной русской кухни. Он составлен ровно 200 лет назад, в 1816 году. Ее автор, русский помещик Василий Лёвшин, один из выдающихся людей своего времени, просветитель и кулинар, собрал все сведения об отечественной поварне, которые к тому времени еще не были утеряны. Первая часть книги состоит из рецептов подлинно русской кухни, они рассортированы согласно традиции подачи кушаний. Отдельно даны блюда для стола в мясоед, отдельно – постные блюда. Вторая часть – сборник советов, как заготавливать и хранить мясные, рыбные и огородные припасы, как заменять дорогостоящие заграничные продукты «домашними произведениями».

«Русская поварня» не только дает современному читателю представление о культуре русской кухни – она написана с заботой о желудках и кошельках соотечественников и очень пригодится в домашнем хозяйстве.

See all reviews

Замечательная книга. В моей коллекции кулинарных книг, самая первая. Была опубликована в 1816 году. Огромное количество рецептов. Читать в старом издании невероятно тяжело. Очень рекомендую к покупке. Огромное спасибо за ее издание.

Возможность путешествия в прошлое…для меня это особое гурманство, столько новых слов, давно , к сожалению упраздненных из нашего лексикона…а ведь какие полезные рекомендации даёт этот удивительный Человек с большой буквы. Выращивали артишоки, спаржу…трюфели…заготавливали все впрок…и как умело. Спасибо что безоплатно предоставили мне другие труды этого без преувеличения великого труженика мысли !!! В Издательстве Чернов и Со..этот труд ( понятно , что это выглядит максимально дорого и стильно) оценивают в 19.900…так что хватайте электронную версию по цене порции борща…в кафешке

Книга очень интересна рецептами не только мясными, но и постный стол очень радует. Также много заготовок впрок мяса, рыбы, овощей и разного рода приправ. Пирожное и каши, маринование, копчение, соление, квашение , сушка, сиропы и соусы . Написано простым и понятным языком. Некоторые непонятки устраняются с помощью словарика .

Книга интересна не столько рецептами, сколько вообще духом старины, непривычными названиями и оборотами речи. Я удивилась, что продукты и рецепты которые, как мне казалось, появились у нас лишь недавно, были знакомы и тогда, например, миндальное молоко. Рецептов в современном понимании (точный вес, последовательность действий) в книге нет, но зато можно найти много интересных идей, даже для вегетарианского меню.

Log in, to rate the book and leave a review
Book Василия Алексеевича Лёвшина «Русская поварня» — download in pdf or read online. Leave comments and reviews, vote for your favorites.
Age restriction:
16+
Release date on Litres:
21 December 2016
Volume:
225 p.
ISBN:
978-5-699-91708-2
Total size:
8.7 МБ
Total number of pages:
225
Copyright holder:
Эксмо
Download format:
Text
Средний рейтинг 5 на основе 3 оценок
Text
Средний рейтинг 4,8 на основе 5 оценок
Text PDF
Средний рейтинг 5 на основе 4 оценок
Text PDF
Средний рейтинг 4,7 на основе 3 оценок
Text PDF
Средний рейтинг 4,7 на основе 7 оценок
Text PDF
Средний рейтинг 4,7 на основе 12 оценок
Text PDF
Средний рейтинг 4,3 на основе 12 оценок
Text PDF
Средний рейтинг 4,3 на основе 52 оценок
Text
Средний рейтинг 0 на основе 0 оценок
Text
Средний рейтинг 4,4 на основе 7 оценок
Text PDF
Средний рейтинг 4,4 на основе 25 оценок